Runder Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Produktarten.
Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.
Armierte Incoloy Heinzelemente mit Sicherheitsthermostat unten im Doppelmantel.
Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.
Gerät mit IPX5 Strahlwasserschutz.
Manometer für korrekte Regelung der Funktionen.
Energieregelung über Regelschalter.
Ein Sicherheitsventil schützt vor zu niedrigem Wasserstand.
Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Festsitzender Deckel reduziert die Kochzeit und spart Energiekosten.
Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.
Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.
Geschlossenes Heizsystem - keine Energieverschwendung
Magnetventil zum Befüllen mit Kalt- und Warmwasser.
Große, glatte Flächen, leichter Zugang für Reinigungsarbeiten.
Druckschalterregelung überwacht den Verbrauch von Energie und Wasser.
Das besondere Design der Regelschalter schützt vor Wassereindringen.
Gerät mit 50 mm höhenverstellbaren Edelstahlfüßen.
Doppelwandkessel mit hochqualitativer Isolierung, spart Energie und hält die Temperatur der Arbeitsumgebung niedrig.
Gepresste Kochkessel und Doppelmantel aus Edelstahl AISI 316.
Außenverkleidung aus Edelstahl mit Scotch Brite Schliff.
Gerät mit rechtwinkligen Seitenkanten für bündige Verbindung der Gerät nebeneinander ohne Ritzen und Schmutzecken.
Elektrisch
Netzspannung: 380-400 V/3N ph/50/60 Hz
Gesamt-Watt 21.5 kW
Schlüsselinformation
Tiegel-Nutzinhalt: 145 lt
Durchmesser runder Kochkessel: 600 mm
Versandgewicht: 131 kg
Versandhöhe: 1230 mm
Versandlänge: 1140 mm
Versandtiefe: 880 mm
Versandvolumen: 1.23 m³
Kein Abstand an Geräterückseiten erforderlich, wenn die Wand aus nicht brennbarem Material ist. Bei Wand aus brennbarem Material muss ein Mindestwandabstand von 50 mm eingehalten werden.