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Kategorien Kochtechnik ARRIS CATERING EQUIPMENT
ARRIS CATERING EQUIPMENT
OVERGRILL
Ein einzigartiges System
Overgrill® ist die neue, außergewöhnliche Version von Grillvapor mit doppeltem Überlappungsgrill und Kernfühler: er gart in der Hälfte der Zeit und mit weniger Bedienelementen als ein herkömmlicher Grill, verbraucht viel weniger für die gleiche Garzeit und reduziert den Gewichtsverlust der Speisen. Mit Overgrill® ist es außerdem nicht mehr notwendig, die Speisen während des Garens zu wenden, er passt sich an die
Dicke der Speisen bis zu 60 mm Höhe an und ist einfach zu bedienen: Dank des intuitiven Bedienfelds, das es ermöglicht, die Temperaturen der beiden Grillroste unabhängig voneinander einzustellen, kann nur der obere Grillrost zum Grillen oder nur der untere Grillrost wie beim Grillvapor erhitzt werden.
FRY TOP GREEN ENERGY
Unsere Arris-Technologie ermöglicht es uns, 25-30% weniger Energie zu verbrauchen als andere Geräte derselben Größe auf dem Markt. Unsere Arris-Technologie ermöglicht es uns, 25-30% weniger Energie zu verbrauchen als andere Geräte derselben Größe auf dem Markt. Dank der besonderen Materialzusammensetzung und der thermischen Eigenschaften kann eine ENERGIEEINSPARUNG von bis zu 50 % erreicht werden, wobei spezielle Temperaturerholungszeiten ausgeschlossen sind.
Exklusive Vorteile von FRY-TOP GREEN ENERGY
- Respekt für die Umwelt
- Energieeinsparung bei gleicher Produktion
- Gleichmäßige Temperatur auf der Kochfläche.
- Absorption von Temperaturschocks.
- Schutz des Bedieners durch geringere Wärmeabstrahlung in der Arbeitsumgebung.
- Kernsonde mit akustischer Warnung für perfektes Backen.
- Einfache Reinigung zur Einsparung von Arbeitskosten.
- Präzises Temperaturmanagement.
- Backoberfläche, die eine natürliche Antihaftwirkung auf jede Art von Produkt fördert
GRILLVAPOR DIGIT
ELEKTRISCHES BEDIENFELD
Arris ergänzt die traditionellen manuellen Bedienelemente durch ein neues, praktisches und intuitives elektronisches Bedienfeld, das die elektrischen Versionen von Grillvapor einfacher, flexibler und sicherer macht als herkömmliche Grills. Die neuen Bedienelemente ermöglichen eine präzise Steuerung der Leistungsabgabe, die Wasserzufuhr kann automatisch erfolgen und Sie können sogar mit dem Temperaturfühler kochen.
GRILLVAPOR MECCANICO
Arris Catering Equipment® begann die Produktion 1993 mit einer früheren Version dieser Linie. Der aktuelle Grill ist nun in seiner vierten Auflage, immer verbessert und perfektioniert. Der mechanische GRILLVAPOR® ist nach wie vor unser Verkaufsschlager und gilt als der langlebigste und zuverlässigste Grill auf dem Markt, auch wenn er extremen Arbeitsbedingungen ausgesetzt ist. Der mechanische GRILLVAPOR® zeichnet sich durch einfache Wartung und extreme Zuverlässigkeit aus.
Die GRILLVAPOR®-Technologie, die wir auf unsere Geräte anwenden, ist die einzige, die die folgenden Vorteile für die Lebensmittel bringt:
- Bessere organoleptische Ergebnisse (im Vergleich zu Öfen, Grillplatten, Lavastein usw.)
- Geringerer Gewichtsverlust der Lebensmittel (im Durchschnitt -20%)
- Gesundes und bekömmliches Garen (Nährstoffe bleiben im Inneren)
- Schnelleres Garen (+20%)
- Lebendigere und brillantere Farben der Speisen
GRILLVAPOR POWER
LINEA POWER ist die GRILLVAPOR®-Linie, die die Leistungen und Kochvorteile der GRILLVAPOR®-Technologie mit dem Erreichen hoher Temperaturen verbindet, die für dickes Fleisch unerlässlich sind.
Die Linie GRILLVAPOR® POWER ist für das schnelle Garen bei hohen Temperaturen geeignet, da sie dank der Verwendung von hocheffizienten Brennern, die die Speisen durch Strahlung garen, eine gleichmäßig über die gesamte Kochfläche verteilte Temperatur von über 400°C erreicht. Außerdem sind die Grills mit einer Vorrichtung ausgestattet, mit der die Höhe des Rosts verändert werden kann, um eine schnelle Anpassung der auf das Grillgut übertragenen Wärme zu ermöglichen. GRILLVAPOR® power line ist besonders geeignet für: Flankensteaks, Pferdefleisch, Bisonfleisch, Rumpsteak, Flankensteak, T-Bone, Dry Aged Beef, und alle hohen Grilltechniken.
GRILLVAPOR COMPACT
Diese spezielle Produktlinie behält unter Beibehaltung der Kocheigenschaften und Vorteile des traditionellen GRILLVAPOR® bei und wurde für eine perfekte Raumrationalisierung in der Küche entwickelt. Die GRILLVAPOR® Compact sind mit manueller Wasserbeladung und -entnahme sowie einfachen und intuitiven Bedienelementen ausgestattet und eignen sich ideal zum Aufstellen auf Kühltischen und/oder -sockeln, ohne die Kühlung zu beeinträchtigen, um auch in den kleinsten Küchen optimal grillen zu können. klein. Die GRILLVAPOR®- Kompaktlinie auf unseren Kühlbasen verbessert die Effizienz des Personals, beschleunigt die Produktion und begrenzt die Bewegungen des Personals. Sie sind auch auf einem offenen oder geschlossenen Schrank erhältlich. Ideal für Foodtrucks und mobiles Catering.
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