Vega ist unsere Linie von Hochleistungsöfen, die sich ideal für jede Pizzeria mit einer beträchtlichen Produktion eignen. Sie verfügt über das IWOS™-System (Italian Wood Oven Substitute), ein innovatives Backsystem, das die Luftzirkulation eines Holzofens für Pizza mechanisch nachbildet. Die Hitze unter dem feuerfesten Stein strömt nach oben und wird in der Backkammer direkt auf die Pizzas geleitet, wodurch ein Backen gewährleistet wird, das dem eines Holzofens für Pizza entspricht. Sie kann mit elektromechanischen Steuerungen (Linie VEGA M) oder elektronischen Steuerungen (Linie VEGA E) ausgestattet sein. Letztere ist mit einer intelligenten elektronischen Steuerung ausgestattet, die eine präzise Verwaltung der eingesetzten Energie und eine Optimierung des Energieverbrauchs ermöglicht. Sie verfügt außerdem über eine Booster-Funktion, mit der die zuvor eingestellte Temperatur schnell erreicht werden kann. Die nach oben öffnende Tür ermöglicht das Arbeiten mit kürzeren Schaufeln. Darüber hinaus verfügt die Backkammer über eine 7 cm dicke Isolierschicht, die eine hervorragende Backleistung und echte Energieeinsparung ermöglicht. Es verfügt über eine Sparfunktion, die Energie spart und gleichzeitig die voreingestellte Temperatur beibehält, wenn keine Pizza gebacken wird.