• Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Arten von Produkten.
• Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.
• Tiefgezogener Kessel und Deckel aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
• Gerät mit 9,4 kW Hochleistungs-Heizelementen mit Energiereglung und Temperaturbegrenzer.
• Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.
• Gerät mit IPX4 Spritzwasserschutz.

• Manometer für korrekte Regelung der Funktionen.
• Magnetventil zum Befüllen mit Kalt- und Warmwasser.
• Ein Sicherheitsventil schützt vor Dampfüberdruck im Mantel.
• Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
• Großer Ausgusshahn ermöglicht sicheres und müheloses Entnehmen des Inhalts.
• Festsitzender Deckel reduziert die Kochzeit und spart Energiekosten.

• Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.
• Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.
• Geschlossenes Heizsystem - keine Energieverschwendung
• Große, glatte Flächen, leichter Zugang für Reinigungsarbeiten.
• Druckschalterregelung überwacht den Verbrauch von Energie und Wasser.
• Gerät mit 50 mm höhenverstellbaren Edelstahlfüßen.

• Außenverkleidung aus Edelstahl mit Scotch Brite Schliff.
• Einteilige tiefgezogene 1,5 mm dicke Deckplatte aus Edelstahl.
• Gerät mit rechtwinkligen Seitenkanten für bündige Verbindung der Gerät nebeneinander ohne Ritzen und Schmutzecken.

Technische Merkmale

Elektrisch

• Netzspannung: 400 V/3N ph/50/60 Hz
• Gesamt-Watt 9.4 kW

Schlüsselinformation

• Tiegel-Nutzinhalt: 60 lt
• Durchmesser runder Kochkessel: 420 mm
• Nettogewicht: 100 kg
• Versandgewicht: 115 kg
• Versandhöhe: 1140 mm
• Versandlänge: 900 mm
• Versandtiefe: 920 mm
• Versandvolumen: 0.94 m³

Kein Abstand an Geräterückseiten erforderlich, wenn die Wand aus nicht brennbarem Material ist. Bei Wand aus brennbarem Material muss ein Mindestwandabstand von 50 mm eingehalten werden.