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GAM Pizzaofen Sirio 2

Artikel-Nr.: GAM-SIRIO-2
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Sirio ist der ideale Ofen für kleine Bäckereien oder Restaurants, die ihr eigenes Brot, Croissants, Kekse und vieles mehr herstellen möchten. 
Er verfügt über ein System zur Dampfzufuhr in den Garraum (Direkteinspritzung) und einen Ventilator zur Dampfverteilung.
Die sorgfältige Materialauswahl macht ihn energiesparend, ein Schwerpunkt, der auch durch die hohe Isolierungsstärke sowie die 2 Türen erreicht wird, die bei der 3-Blech-Version vorhanden sind und beim Öffnen den Wärmeverlust reduzieren. Er ist außerdem mit einer Booster-Funktion ausgestattet, die ein schnelles Erreichen der zuvor eingestellten Temperatur ermöglicht.
Seine Größe und Ausstattung machen ihn mit der Centauri-Linie kombinierbar.

 

 

• Backkammer, Seitenwände und Rückwand aus Edelstahl 
• Tür mit Hochtemperatur-Dichtung aus Seil zur Reduzierung von Wärmeverlusten 
• Boden aus feuerfestem Stein oder auf Wunsch Boden aus rustiziertem Edelstahl
• Nach oben öffnende Türen mit Doppelverglasung
• Innenhöhe der Backkammer: 25 cm für Sirio und 18 cm für Centauri 
• 7 cm dicke Isolierung für verbesserte Energieeinsparung 
• Elektronische Steuerung mit 7-Zoll-Farbdisplay mit hoher Helligkeit
• Software-Update über WLAN 
• Die Sirio-Reihe umfasst ein Dampfeinspritzsystem 
• Separate Leistungsregelung für Ober- und Unterhitze 
• Zweitakt-Leistungsventilsystem für Abgase
• Möglichkeit, bis zu 9 Kochprogramme zu speichern 
• Automatikmodus zum Einstellen der Einschaltzeit 
• Innenbeleuchtung

 

Technische Daten:

 

Maße: 1290 x 1100 x 510 mm

Maße Backkammer: 835 x 615 x 250 mm

Anzahl: 2 Backbleche (60x40cm)

Anschluß: 400 Volt AC 3/N/PE  6,3 kW

Gewicht: 175 kg

 

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