UNOX Heißluftdämpfer ChefLux XV 893

Die ChefLux ™ Kombidämpfer Öfen wurden entworfen um die Vorbereitung der häufigsten traditionellen Garprozesse zu einfach und leicht wie möglich zu gestalten, wobei immer exzellente Ergebnisse garantiert werden. ChefLux ™ Öfen – Effektivität und Wesentlichkeit, eine gewinnbringende Kombination: ChefLux ™ Öfen sind effektiv, da sie maximale Gargleichmäßigkeit bei jeder Beschickung garantieren, und wesentlicht, da Sie entworfen wurden um professionellen Küchenchefs alles zu bieten, wonach Sie bei einem Ofen suchen, ohne unnötige Extras.

Produktvorteile

• mit manueller Steuerung der Garzeit, Temperatur und Luftfeuchtigkeit
• höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit durch Protek.SAFE™ Technologie
  • dauerhaft kühles Außenglas und kühle Außenflächen
• Long-life Türscharniere hergestellt aus einem selbstschmierenden Technopolymer
• langlebiger Karbon-Türschließmechanismus
• Türanschlagwechsel auch nach der Installation möglich
• Türraststellung bei 60°C / 120°C / 180°C
• niedriges Gewicht durch Verwendung innovativer Materialien
• mit Sicherheitstemperaturbegrenzer
• mit höhenverstellbaren Füßen

Garen

• kochen mit Konvektion: 30°C bis  260°C
• kochen mit Konvektion und Beschwadung: 48°C bis 260°C
• maximale Vorheiztemperatur: 260°C

Bedienung

• einfache und bedienerfreundliche Steuerung
• Anzeige der Restkochzeit
• Drehregler für die Garzeit, Temperatur und Luftfeuchtigkeit
• mit Aktivierungstaste für langsame Luftgeschwindigkeit

Garraum

• optimale Luft- und Hitzeverteilung durch Air.Plus-Technologie
  • mehrere Ventilatoren mit reversierenden Lüftermotoren
  • duale Motorgeschwindigkeit
• innovatives Klimamanagement im Garraum
  • hochleistungsfähige Feuchtigkeitsentnahme dank DRY.Plus
  • manuelle Einstellung der Beschwadung durch STEAM.Plus-Technologie
• abgerundeter Garraum aus rostfreiem Stahl AISI 304 für hygienische und einfache Reinigung
• schwenkbare Innenscheibe für leichte Reinigung
• C-förmige Einhangschienen aus rostfreiem Stahl
• Innenbeleuchtung durch langlebige Halogenlampen

Technische Produktdetails

• Kapazität: 12 x GN 1/1 
• Blechabstand: 67 mm
• Maximale Temperatur: 260°C
• Anschlusswert: 400 V / 3N / 50-60 Hz
• Leistung: 15,8 kW
• Abmessungen (B x T x H) in mm: 860 x 882 x 1250
• Gewicht: 112 kg