Produktbeschreibung
OVERGRILL ist ein fortschrittliches Grillsystem , das die Grillvapor®-Technologie nutzt . Es kann mit einem Kerntemperaturfühler ausgestattet werden, der die Speisen während der gesamten Garphase überwacht, in der Hälfte der Zeit gart , ohne dass Personal benötigt wird , der Verbrauch bei gleicher Produktion wie bei einem herkömmlichen Grill halbiert wird , Overgrill® speichert das Garergebnis und macht es für jeden Bediener reproduzierbar .
Die außergewöhnliche Wärmeverteilung in Kombination mit der Befeuchtung beschleunigt die Garzeiten und passt sich der Dicke des Garguts an . Dank des digitalen Bedienfelds ist es einfach und intuitiv , es kann auch nur die darunterliegende Oberfläche erhitzen, um den Energieverbrauch um die Hälfte zu reduzieren.
Auf 11 Stufen regelbare Temperaturen für perfektes Grillen.
- Präzise Leistungsabgabe.
- 50 % schnelleres Garen.
- Thermoschockabsorption .
- Schnellere Reinigung , weniger Personal für die Reinigung .
- Erhaltung der Saftigkeit im Inneren des Lebensmittels .
- Weniger Gewichtsverlust: - durchschnittlich 20 % ( Ersparnis für den Gastronomen ).
- Geringerer Verlust an Produktvolumen ( mehr Portionen bei gleichem Material ).
- Weniger Öl- und Gewürzverbrauch ( Einsparungen für den Gastronomen ).
- Reduzierung der Rauchentwicklung im Vergleich zu herkömmlichen Grills.
- Optionaler Kerntemperaturfühler zur Kontrolle des Garvorgangs.
- 16 anpassbare Kochprogramme.
Technische Daten
Typ |
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Digital
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Außenabmessungen
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500x900x900 |
Abmessungen der Kochfläche |
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380x530 |
Versorgung |
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Elektrisch |
Spannung |
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400 V 3N - 11,6 - 50/60 Hz
230 V3 20,10 - 50/60 Hz
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Elektrische Leistung kw |
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8 |
Bauform |
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Edelstahl |
Wasseranschluss |
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Nein |
Wasser füllen |
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Manuel |
Kernsonde |
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Optional |
Packvolumen mc |
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0,76 |
Bruttogewicht Kg |
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111 |