Elektrischer Heißluftdämpfer mit direktem Dampf.
Automatisches Garen.
Manuelle Steuerung mit elektrischer Regelung.
Eigenschaften
Gararten
- Automatisch mit 95 getesteten und gespeicherten Garprogrammen, inklusive Programme für das Aufwärmen auf dem Teller oder dem Blech ausgestattet.
- Programmierbar, mit der Möglichkeit des Speicherns einer automatischen Reihenfolge von bis zu 99 Garprogrammen (bis zu 9 Zyklen), denen ein Name und ein Symbol zugeordnet werden kann.
- Manuelles Garen mit drei Garmodi und Sofortstart: Umluft von 30°c bis 300°c, Dampfgaren von 30°c bis 130°c und Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°c bis 300°c.
- Schnellauswahl der bevorzugten Programme scroll & push, mit eigens dafür vorgesehenem scroller.
- Autoclima® - automatisches Mess- und Kontrollsystem des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in der Garkammer.
- Fast-dry® - automatisches System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer.
Ausstattung zur Kontrolle und Steuerung
- Autoreverse-funktion (automatische Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators) für eine gleichmäßige Garung.
- Automatische Regulierung der Kondensation des Dampfes.
- Manuelle Entlüftungskontrolle der Garkammer.
- Manuelle Befeuchtung.
- Erleichterter Zugriff auf die programmierbaren Anwenderparameter, um persönliche Einstellungen am Gerät über das Menü vorzunehmen.
- 2 Ventilationsgeschwindigkeiten, die verringerte Geschwindigkeit aktiviert das Senken der Heizleistung. Für spezielle Garvorgänge kann die Geschwindigkeit abwechselnd verändert werden.
- Vorrichtung zum Schnellanschluss für Kerntemperaturfühler anhand einer Verbindung an der Außenseite der Garkammer (Kerntemperaturfühler optional).
- Über einen Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler (Kerntemperaturfühler optional) wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert.
- USB-Anschluss zum Herunterladen der haccp-daten, zum Aktualisieren der Software und zum herunter- und hochladen von Garprogrammen.
- Voreinstellung des Systems zur Optimierung des Energieverbrauchs sn (optional).
- Serviceprogramm: Prüfung der Funktionen - Steuerplatine sowie zur Anzeige der Kerntemperaturfühler - Betriebsstundenzähler der Hauptfunktionen für planmäßige Wartung.
- Eigendiagnose und Überprüfung der Funktionstüchtigkeit des Geräts vor jedem Gebrauch, mit schriftlicher und akustischer Anzeige etwaiger Auffälligkeiten.
- Led-Beleuchtung der Garkammer mit niedrigem Verbrauch. Optimale Sichtbarkeit aller Punkte der Garkammer. Neutrales licht, das die ursprünglichen Farben des Produkts nicht verändert.
- Ecospeed - je nach Menge und Art des Produkts kontrolliert und optimiert das Gerät den Energieverbrauch, wobei immer genau die richtige Gartemperatur gehalten wird und Schwankungen vermieden werden.
- Ecovapor - mit dem System ecovapor werden Wasser- und Energieverbrauch dank der automatischen Kontrolle der dampfsättigung im garraum
Technische Daten
Typ |
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Elektrisch
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Außenabmessungen (BxTxH)
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510x800x1120 |
Kapazität |
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10 x 1/1 GN |
Elektrische Gesamtleistung |
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15,5 kW
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Spannung |
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3N-AC 400 V |
Nettogewicht |
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79 Kg |
Bruttogewicht |
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88 Kg |